農貿市場設計對場內布局的要求有哪些？

?2019-11-18 11:11
對于農貿市場設計工程而言，除了非常重要的場外建筑設計以外，市場內部的規劃布局也相當重要。如果說農貿市場建筑設計關系到顧客第一次走進市場，那么場內布局則影響著顧客的存留率以及在市場的停留時間。

 
而農貿市場的場內布局通常分為總體布局以及分類布局，那么接下來杭州佰映將針對這兩點給大家進行幾點關于農貿市場設計對場內布局要求的分享說明。
 
總體布局要求
 
菜市場的經營范圍為蔬菜、蛋品、肉食品、水產品、豆制品、凍禽、活雞、腌臘制品、水果、熟食鹵品、醬菜調味品、糧油制品、南北貨食品等食用農產品，非相關商品不得在菜市場內經營。
 
場內大類商品布局應合理，并嚴格按商品種類劃分區域，鮮、活、生、熟、干、濕商品供應區應相對集中，分區銷售。
 
同類商品設集中供應區，并配置明顯標識，供應區之間應有通道分隔。
 
菜市場可設經營腌臘制品、熟食鹵品、醬菜調味品、糧油制品、南北貨食品的專柜或專間。
 
熟食鹵品、豆制品、醬菜等直接入口食品的柜臺距離活雞專柜、廁所、垃圾房的間隔應大于10m。
 
分類布局要求
 
大類商品攤位面積分配比例(示范)：蔬菜區35%、水產區18%、肉食品區12%、豆制品區8%、家禽區8%、蛋品區4%、其他15%。
 
農貿市場設計最忌諱只做表面功夫，除了外部條件要吸引顧客進場以外，更應該對場內布局做好嚴格把控，將顧客存留最大化。這才是一家農貿市場良性運作的基礎。