在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中，自產(chǎn)自銷區(qū)是關(guān)鍵的功能板塊。與城市標準化菜市場不同，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的主要客群和攤販都來自周邊村鎮(zhèn)，農(nóng)民帶著自家田里的蔬菜、散養(yǎng)的雞鴨、手工干貨來售賣，這是鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場最鮮活、最有煙火氣的地方。接下來，我們就圍繞鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場中自產(chǎn)自銷區(qū)的規(guī)劃要點，分享幾條可落地的建議。
選址與動線。自產(chǎn)自銷區(qū)應靠近主入口或主通道側(cè)邊，不能藏在深處或推到室外。農(nóng)戶運貨通道與顧客購物通道必須分開設(shè)置，在建筑外圍預留卸貨口，通過內(nèi)部專用路徑直達自產(chǎn)自銷區(qū)，避免運貨車輛穿行客流密集區(qū)。
攤位形式。自產(chǎn)自銷農(nóng)戶出攤不固定、每家貨量不大，不宜采用固定水泥臺。建議采用沿墻通長矮臺，或配備可移動的貨架、折疊桌，平時集中收納，趕集日按需展開。地面做好分區(qū)標線即可，不做過死隔斷，保留靈活調(diào)整的余地。
地面與排水。自產(chǎn)自銷區(qū)易產(chǎn)生泥土、積水和菜葉殘渣，地面坡度應比常規(guī)區(qū)域更陡，向排水溝方向找坡。沿攤位前沿設(shè)置明溝，覆蓋不銹鋼格柵。區(qū)域內(nèi)均勻布置地面沖洗點，收市后直接高壓水槍沖洗，快速恢復整潔。
給水與清洗。在區(qū)域邊緣或柱邊集中設(shè)置清洗池，供農(nóng)戶簡單沖洗根莖類蔬菜的泥土，也方便保潔人員清洗工具。清洗池位置要靠近排水溝，上方設(shè)遮雨棚，防止污水飛濺到通道上。
照明與通風。自產(chǎn)自銷區(qū)應有獨立照明，選用顯色性好的光源，讓農(nóng)產(chǎn)品顏色真實呈現(xiàn)，激發(fā)顧客購買欲。該區(qū)域人員密集、農(nóng)產(chǎn)品氣味重，需單獨設(shè)置排風系統(tǒng)，排風口位于區(qū)域上方，補風從主通道引入，避免異味擴散到其他業(yè)態(tài)。
邊界過渡。自產(chǎn)自銷區(qū)與固定攤位區(qū)之間不宜用實體墻隔斷。采用地面顏色分區(qū)、不同規(guī)格的鋪裝拼縫，或低矮的花池、木質(zhì)圍欄作為軟性邊界，既保持視覺通透，又讓顧客清晰感知區(qū)域轉(zhuǎn)換。邊界處可設(shè)置導視牌或地面引導線。
在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中，自產(chǎn)自銷區(qū)從來不是附屬填充區(qū)，而是激活人氣的關(guān)鍵引擎。選址靠主入口、動線人貨分流、攤位靈活可變、排水強度翻倍、照明通風獨立配置、邊界軟性過渡，這六個要點落實到位，自產(chǎn)自銷區(qū)就能自然運轉(zhuǎn)。農(nóng)戶每天愿意來，顧客每周愿意逛，整個市場的活力和收益就有了最底層的支撐。